梁冰（1962年12月—），辽宁大洼人，博士毕业于东北大学，教授，博士生导师，辽宁工程技术大学原党委书记、校长，第十届、十一届全国人大代表。

1988年3月，参加工作。1998年，获得国家教育部科技进步三等奖。2000年，获得国务院政府特殊津贴。2001年，入选“辽宁省第二批百千万人才工程百人层次人选”。2005年，获煤炭工业科学技术三等奖。2009年，任辽宁工程技术大学副校长。2012年，入选“辽宁省特聘教授”。2016年12月-2020年11月，历任辽宁工程技术大学党委副书记、校长、党委书记等职。2023年3月，不再担任辽宁工程技术大学党委书记、委员职务。

梁冰主要研究渗流力学及应用、岩石力学与工程、矿山环境与灾害力学等。截至2022年7月，先后主持和参与完成国家级、省部级科研项目20余项，出版相关专著6部，在中国国内外核心学术刊物上发表论文200余篇，授权国家发明专利及实用新型13项。